刀削面比较早出自山西，是流行于民间的一种水煮面食，为面食中的佼佼者。在山西，无论是城市还是乡村，特别是晋中平遥、介休、汾阳、孝义等地，家庭主妇、以及城市中不少”妇男“都会制作。”在山西各地的刀削面中，比较出名的莫过于大同刀削面，可谓是“面食王中王”。我们中国美味香是新乡市正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡美味香餐饮培训学校是正确的选择!
美味香刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看。刀削面起源于元代，是山西名声大影响广的面食，因风味独特，驰名中外刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。
美味香刀削面：正宗山西面食，劲道顺滑，汤汁浓郁，口感极佳，菜品精心搭配，用料讲究，更是物美质优，味道正宗，根本停不下来。我校本着选料严、制作精、香味佳、色形美而著称。以营养为准则，以绿色环保为基准，精心调配，希望可以带给大家健康、美丽的高生活质量。改变一生命运，美味香餐饮培训是你开创自己事业的首选培训中心。排序餐饮培训祝你创业成功我们将倾我所有，尽我所能帮你成功，实现双赢！愿社会各界的每一朋友，靠自己地一技之长，迎取自己的成功！
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以山西大同的刀削面较为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面一般都是现场点单，厨师当场给做。刚做出来的刀削面，口感筋道、有嚼劲，越嚼越香。还有的店为了增加菜品，还会推出“炒刀削面”这一项目。刀削面的制作技巧在很多方面，首先是和面的技巧，面要活得刚刚好，不能太稀，不然没办法削，也不能太硬，那么这个度要如何掌握得刚刚好呢?唯一的办法就是通过完善专业的学习，多实践操作就娴熟了。想学刀削面技术的，来河南美味香吧!
新乡美味香餐饮培训总校（加学校微信了解更多优惠）
联系人：李校长
地址:新乡市科隆大道与胜利路交叉口，向北一百米路东
乘车路线：
1.火车站乘3路公交车，天马兰亭园下车即到，十字路口向北100米即到
2.新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北80米即到
3.新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到
（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送 中华美味香欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
美味香特色面食推荐项目：北京炸酱面全套　、山西刀削面全套　、重庆小面系列、正宗饸饹面全套  、一根面全套  、武汉热干面全套　 、东北朝鲜面 、 砂锅面系列  、 河南烩饼全套 、鸡蛋手擀面  、香辣面 、秘制排骨面 、水晶饺子 、绝味油泼面、粉浆面条 、鸡蛋手擀面 、猫耳面、精品手工面、四川担担面全套 、牛肉面全套 、河南拉面 、汤面系列 、拌面系列 、卤面.蒸面系列 、炒面系列 、捞面系列等。

---

美味香小吃培训学校