饲料质量的高低，直接影响鹅健康、生产潜力的发挥及经济效益。配制饲料必须了解各种营养物质的作用和它们在各种饲料中的准确含量，参照饲养标准，配制出能满足鹅不同阶段营养需要的最佳日粮，才能降低饲养成本，提高经济效益。
一、鹅的饲养标准鹅的饲养标准，主要参考国外的饲养标准，实践中应根据本地区生产水平、经济条件，因地制宜，灵活选用。美国nrc鹅的饲养标准见表1-1。
表1-1 美国nrc鹅的饲养标准
二、日粮的配合1.日粮配合的一般原则
配合鹅日粮要以鹅的饲养标准、营养需要为依据科学配制。要按鹅的经济类型、品种、品系、年龄、生长发育阶段、体重、产蛋率、季节等因素，结合具体饲养管理条件、饲养方式、当地饲料资源情况、鹅的饲养经验等具体条件进行适当调整，制订恰当的饲养标准。根据常用饲料营养成分表、各种饲料原料的品质和特性科学配制，才能保证鹅群健康，很好地发挥生产性能，降低饲养成本，获得较好的经济效益。
2.符合鹅的消化生理特点
配合日粮时，饲料原料的选择既要满足鹅的需求，又要与鹅的消化生理特点相适应，包括饲料的适口性、容量、粗纤维含量等。
3.了解各种饲料在鹅不同生长阶段配合饲料中的大致配比
配制鹅饲料的各类饲料原料的大致用量一般掌握在：籽实类及其加工副产品占30％～70％，块根（茎）类及其加工副产品（干重）占15％～30％，动物性蛋白质饲料占5％～10％，植物性蛋白质饲料占5％～20％，青饲料和草粉占10％～30％，钙粉和食盐酌情添加，并视具体需要使用一些添加剂。
4.符合饲料卫生质量标准
选用饲料原料时，应控制一些有毒物质、细菌总数、霉菌总数、重金属盐等不能超标。进行无公害饲料配制，严格遵守相关条例、法规要求的饲料和饲料添加剂卫生指标，严格遵守《饲料添加剂安全使用规范》，严格执行添加剂禁用规定和停用期规定，不超量、超限使用药物。
5.安全、经济，饲料种类多样
配制日粮时所用饲料应质量良好，不使用发霉变质的饲料或含有毒素的饲料原料，如菜籽饼粕、棉籽饼粕，应在脱毒后使用。应因地制宜，尽量选择当地资源丰富、物美价廉的饲料，饲料原料应多样化，并要考虑饲料价格，在满足营养需要的前提下，降低饲料成本，提高饲养效益。
6.日粮要保持稳定
尽量保持饲料品种和搭配比例的相对稳定，以保证鹅的生产性能。尤其对产蛋期母鹅更要注意饲料的相对稳定。需要变更时要逐渐更换。
三、饲料加工方法一般饲料在喂食前，须经过加工调制，以改善饲料的适口性，增进食欲，提高饲料消化率和吸收率，减少饲料浪费，从而提高鹅的生产性能，降低饲养成本。
饲料加工调制的主要方法如下。
1.粉碎
饼类、干草需粉碎饲喂后才能配料。谷实类如稻谷、小麦、蚕豆、玉米等饲料，由于有坚硬的外壳和表皮，不易被消化吸收，须经过粉碎后饲喂。雏鹅饲料细些，仔鹅和成鹅可稍粗。用于生产鹅肥肝的玉米不用粉碎。
2.浸泡
较坚硬的谷粒和籽实，如大麦、小麦、小米、碎米等饲料，浸泡后体积增大、柔软，适口性好，容易消化。要注意浸泡的时间，以泡软为宜，否则浸泡时间太长会引起饲料变质。
3.蒸煮
谷粒和籽实及块根、瓜类，如玉米、小麦、大麦、甘薯、胡萝卜、南瓜等，经过蒸煮后可增加适口性和提高消化率。但这些饲料经过蒸煮后，会破坏其中的一些营养成分，最好用粉碎和切碎的方法，而不用蒸煮。只有在生产鹅肥肝时，必须将玉米水煮3～5分钟，以利于消化。
4.切碎
切碎法是青绿饲料、块根和瓜类饲料最简单的加工方法，切碎后便于采食和消化，避免鹅挑食。如青菜、水草、苜蓿、甘薯、胡萝卜和南瓜等，饲喂前先洗净，再切碎饲喂，一般随切随喂，切后不宜久放，以免变质。
5.拌湿
经粉碎后的干粉料喂鹅，适口性差，饲料浪费大，须加水拌湿饲喂。一般以拌成疏松、用手一抓可以捏成团、放开后又能疏松地散开为好。也可与切碎的青绿多汁饲料混合饲喂。湿料要现拌现喂，以防腐败变质。
6.制成颗粒
用颗粒饲料机制成颗粒，颗粒饲料的营养价值全面，适口性好，便于采食，减少饲料浪费。鹅的颗粒饲料大小一般为4～8毫米。
7.干燥法
苜蓿、三叶草、野豌豆等豆科牧草及禾本科牧草等可经晾晒制成青干草，干燥的牧草及树叶经粉碎加工后，作为配合鹅饲料的原料，补充饲粮中的粗纤维、维生素等。
8.青贮
青绿饲料经青贮后，能较长时间保持其营养价值，且能改善适口性，是鹅冬季青绿饲料和维生素的主要来源。
四、饲料分类及饲喂方法1.按饲料的营养成分分类
（1）全价配合饲料 全价配合饲料提供的营养能满足鹅不同生长阶段和不同生产用途的需要。其提供的营养物质包括能量、蛋白质、矿物质、粗脂肪、粗纤维及维生素等，同时还有促生长、保健药物等添加剂类。
（2）浓缩饲料 在全价配合饲料中，除去能量饲料即为浓缩饲料。浓缩饲料主要由三部分组成，即蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）、添加剂预混料。浓缩饲料是饲料加工厂生产的半成品，其特点是除能量指标外，其余营养成分的浓度很高，蛋白质含量一般达35％以上。使用浓缩饲料时，只需按说明书加一定量的能量饲料，如玉米、小麦、稻谷、麸皮等，即可配成全价饲料。鹅的浓缩饲料一般占全价饲料的25％～40％。
（3）预混饲料 是根据鹅的生长发育需要和不同阶段的特点，把鹅所需要的各种添加剂如氨基酸、维生素、微量元素和其他必需的微量添加成分按不同的比例均匀混合而成的。使用时根据不同生长阶段再添加一定比例的豆粕、玉米、麸皮等常用饲料原料，充分搅拌均匀。使用时按生产厂家要求配合。
2.饲喂方法
（1）粉料混合 将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂。
（2）粉粒料混合 日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在一起，每天投喂数次，含有动物性蛋白质、钙粉、食盐、添加剂等的混合粉料另外补饲。
（3）精粗料混合 将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂，钙粉和添加剂一般混于粉料中。也可将青饲料打浆，再与配合粉料搅拌混合后饲喂。沙粒可用另一容器盛置。注意用后两种混合形式的饲料喂鹅时，易造成某些养分摄入过多或不足。
3.饲喂注意事项
鹅为草食家禽，一般采用以青绿饲料为主，适当搭配精料的方法。林地生态养鹅一般是清晨放牧、傍晚归牧后补饲部分精料。
在饲喂青绿饲料时，应注意以下几点。
（1）现采现喂，保证新鲜 青绿饲料要现采现喂，不可长时间堆放，以防堆积过久产生亚硝酸盐，鹅食后易发生亚硝酸盐中毒。
（2）清洗干净 青绿饲料采回后，要用清水洗净泥沙，切短饲喂。如果鹅长期吃含泥沙的青绿饲料，可引发胃肠炎。
（3）实行轮牧制度 不要去刚喷过农药的林地采食牧草，以防农药中毒。一般喷过农药后需经15天后方可采食。
（4）含草酸多的青菜不可多喂 如***、甜菜等。因草酸和日粮中添加的钙结合后形成不溶于水的草酸钙，不能被鹅消化吸收，长时间大量饲喂，可引起鹅患佝偻病或瘫痪、母鹅产薄壳蛋或软蛋。
（5）某些含皂素多的豆科牧草喂量不可过多 因为皂素能过多抑制雏鹅生长。有些苜蓿品种中皂素含量高达2％，因此，不能以青苜蓿作为唯一的青绿饲料。
（6）青绿饲料多样化 这样不但可增加适口性，提高鹅的采食量，而且能提供丰富的植物蛋白和多种维生素。