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酥客斯英文名(sucss)，曲阜煎饼中具代表的品牌，采用民间传统的生产工艺，用调成糊状的杂面摊烙后，夹入精配的馅料经多次手工烙制而成!食品中加入粗粮，营养更丰富。酥客斯皮疏松多孔，单层薄如纸张，吃起来酥脆味香,满口掉渣儿。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期。酥客斯也是孔子故里(曲阜)民间的一种传统休闲食品，在古老的曲阜(鲁国)，农忙前与春节前，民间就有储备“军粮”的习惯，而这种食品比较容易保存，所以也就成为了挨家挨户必选的食品了，只要生活在农村的人，都能看到，经常有三五聚集的农家妇女围在鏊子旁烙饼，而这种薄如纸张的大饼，在不断发展下，夹入馅料，发展成为今天的“酥客斯”。
米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。产品质量比传统直条米线有显著提高，产品洁白透亮、条形均匀挺直，久煮不糊汤、不断条、吐浆率低，1：1感柔韧爽滑。产品以外贸出口为主。沙河粉是我国米线中的精品，是广州市著名的传统食品。沙河粉是选用优质晚籼米，采用特殊水质的沙河水加工而成的米粉。沙河粉以其“薄而透明，韧而爽滑”的独特风味名扬中外，产品不仅销往港、澳地区和东南亚地区，还出口到北美、南非、东欧等多个国家和地区。精制干米线食用时需先用沸水煮软后，再做成汤粉、炒粉或拌粉，费时费工，方便性较差。
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香辣炸鸡排做法：原料a.鸡胸肉1/2块，b.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。做法1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料b放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。
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牛排熟度分为：一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持温度，同时有生熟部分。三分熟牛排(medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排(well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
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煎饼王推出，石磨豆浆，天然美味，口感细腻，口齿留香。独有面酱，无限美味，好吃到根本停不下来。新鲜原料，就近取材，天然健康，老少皆宜。现做现卖，做好趁热吃，要多少卖多少赚多少。操作简单，开店快，回本更快。保姆式六大全方位扶持，提供从前期店铺选址到后期运营管理全保姆式服务：利益保障、物理支持、督导全程跟踪服务、关广告支持、培训支持、技术支持目前我公司开发的产品有7大系列，30多种口味，让众口不再难调，结合南北方的饮食差异，我们研发了大家都可以享用的煎饼系列，将煎饼市场开发到加大化，让所有连锁店的利益加大化，将我们的煎饼推广到每一个角落，让煎饼王的品牌形象深入人心，让煎饼助我们成王，让味香源帮我们实现财富梦想，这里就是我们的开始!
麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲!而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法!